Основы ресторанного бизнеса реферат по маркетингу , Сочинения из Основы маркетинга

Дайте 15 минут на оценку работы Получите помощь в течение Студенты о Фениксе: Начал писать диплом сам, но потом понял, что наврядли сам успею вовремя справиться с написанием диплома и решил найти помощников. Выбор пал на вас, счастлив, что не ошибся с выбором. Вы молодцы, респект и уважуха. Мой отзыв будет небольшой. Понравилось ваше обслуживание и отношение к делу.

Инновационные технологии в ресторанном бизнесе

Таким образом, индустрия туризма и гостеприимства является одной из важнейших частей обширного рынка услуг, и представляет собой быстрорастущую и высокодоходную индустрию, способную прямо и косвенно влиять на формирование условий устойчивого социально-экономического роста мирового и национального хозяйства. Понимание сути этого отличия крайне важно при выявлении объективных показателей качества услуг, а также необходимо для формирования эффективных систем продвижения услуг.

Специфика гостиничной услуги определяется особенностями и технологиями обслуживания гостей. Технологический процесс оказания гостиничной услуги включает в себя:

Реферат на тему: Маркетинг. Концепция ресторанного бизнеса. М., Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме. Учебное.

Донецьк, 25 жовтня р. Использование информационных технологий в ресторанном хозяйстве В настоящее время автоматизация производства получает все большее распространение на предприятиях ресторанного хозяйства. Информационные технологии делают процесс организации и управления предприятием эффективнее и легче. Целью данной работы является изучение возможностей информационных систем на предприятиях ресторанного хозяйства; анализ причин необходимости автоматизации рабочего процесса и рассмотрение видов современных программных комплексов.

Информационная технология — процесс, использующий совокупность методов и средств реализации операций сбора, передачи, накопления и обработки информации на базе программно-аппаратного обеспечения для решения управленческих задач экономического объекта [1]. Повышение конкурентоспособности украинских предприятий может быть обеспечено только на основе ускорения инновационных процессов, которые должны обеспечить рентабельное использование новшеств в виде новых информационных технологий, видов продукции и услуг, организационно-технических и социально-экономических решений производственного, финансового, коммерческого, административного или иного характера [2].

Стратегические цели информационных технологий - обеспечить развитие бизнеса, его управляемость и качество, конкурентоспособность, снижение стоимости выполнения бизнес-процессов [3]. Многие предприятия ресторанного хозяйства возлагают большие надежды на автоматизацию своей основной деятельности. Необходимость автоматизации рабочего процесса возникает, в первую очередь, у тех фирм, которые имеют достаточно солидные обороты и объемы продаж.

Таким компаниям нужна оперативность и управляемость, а они, напротив, сталкиваются с ростом разного рода рутинной деятельности. Требуется, насколько возможно, избавить своих сотрудников от нее и более эффективно их использовать. Кроме того, руководству фирмы для принятия стратегически важных решений необходимо знать постоянно, в точном цифровом выражении, состояние дел на нынешний момент. А для большого и среднего предприятия наиболее точную информацию можно получить только с помощью автоматизированных систем.

Технико-экономическое обоснование производства заварного крема

Некоторые тезисы из работы по теме Инновационные технологии по продвижению ресторанного бизнеса на примере ресторана"ТаджМахал" Введение Рыночные отношения обостряют необходимость предприятий постоянно наблюдать и использовать на предприятиях самые передовые достижения НТП. Это обусловлено требованиями конкурентной борьбы и стремлением наиболее полного удовлетворения потребностей рынка и получения на этой основе максимально возможной прибыли.

Ресторан - это предприятие с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, повышенным уровнем обслуживания и организацией досуга. Во всем мире функционируют миллионы крупных, средних и мелких ресторанов. Ресторанный бизнес сегодня - один из самых прибыльных, но вместе с тем, и один из самых рискованных видов бизнеса, так как конкуренция в ресторанном бизнесе постоянно возрастает.

Заключение Исследование теоретических основ продвижения ресторана позволяет сделать следующие выводы.

Кафедра технологии продуктов общественного питания Современный ресторанный бизнес: программа дисциплины, .. Формы контроля по теме опрос, реферат, индивидуальное задание. . Ляндау Ю. В. Процессное управление и инновации в ресторанном бизнесе / Ю.В. Ляндау, М. А. Пономарёв.

Общая характеристика ресторанного бизнеса. Рыночная концепция ресторанного бизнеса. Классификация и специализация ресторанов. Рестораны в отелях. Особенности, функции и организационная структура управления рестораном. Реклама в ресторанном бизнесе. Технологии сервисного обслуживания в ресторане. Инновационные варианты обеденного меню. Обучение, проверка качества сервисного обслуживания. Организация работы с персоналом. Внутренние конкурентные преимущества ресторана.

Инновационные технологии в ресторанном бизнесе. Молекулярная кухня

Информационные технологии в ресторанном и гостиничном бизнесе Информационные технологии в ресторане: А чтобы удержать постоянных посетителей и привлечь новых в условиях жесткой конкуренции стильного интерьера и качественной вкусной еды уже не достаточно. Здесь и приходят на помощь инновации в ресторанном бизнесе — интересные маркетинговые шаги, ради которых клиентам хочется еще и еще приходить именно в этот ресторан. Например, несколько лет тому назад удачной инновацией в ресторанном бизнесе считались вызов такси из кафе или бронирование столиков по телефону.

Чуть позже самыми модными становились рестораны, в которых можно сделать заказ с доставкой на дом, а также заведения в которых в различных конкурсах можно было выиграть скидку на обслуживание или, к примеру, ужин на двоих. Креатив -технологий Преобразившие нашу жизнь информационные технологии внесли новый креатив и инновации в ресторанный бизнес.

по дисциплине «Организация ресторанного бизнеса» для направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» блюд и напитков, и выявлять предпочтения гостей; вводить новые блюда и напитки с учетом Подготовить реферат, доклад по выбранной теме. 4.

Список использованной литературы Введение Сфера общественного питания играет все возрастающую роль в жизни современного общества и каждого человека. Ушло в прошлое то время, когда главной задачей общественного питания было просто удовлетворить потребность населения в питании, обеспечив оптимальное соотношение цены и качества. Постоянный рост на рынке услуг общественного питания, возникновение и развитие новых концепций и форм обслуживания диктует необходимость гибкого изменения структуры предприятия.

Успешная деятельность предприятия питания зависит от того, в какой степени заведению удается привлечь и удержать клиентов. Сегодня в России в развитии общественного питания в целом прослеживаются такая тенденция, как приверженность здоровому питанию. Современный этап развития общественного питания характеризуется устойчивым переводом предприятий на индустриальную технологию приготовления пищи. К основным направлениям технологического процесса в общественном питании, способствующим обеспечение высокого качества и безопасности питания относятся:

5 инновационных трендов и влияние их на ресторанный рынок

Теоретические аспекты управления персоналом в ресторанном бизнесе 1. Курсовая Работа по управлению инновационной деятельностью характеристика организации 4 2 Анализ внутренней среды организации 5 2. Теоретические основы внедрения инноваций в сферу гостеприимства……4 1. Технологии, применяемые при формировании услуг гостеприимства….. Роль инновационного подхода при формировании услуг сферы гостеприимства………………………………………………………………….. Резервы повышения эффективности внедрения и использования инноваций в гостиничном бизнесе.

Без использования инновационных технологий затруднительно повысить Одна из инноваций в ресторанном бизнесе заключается в том, чтобы.

При написании данной работы, мы ознакомились с понятиями ресторанов и ресторанного бизнеса. Рассмотрели общую классификацию ресторанов. Убедились в том, что ресторанный бизнес действует по законам предпринимательской деятельности, но при этом имеет свои особенности, так как призван удовлетворять не только физиологические, но и социальные потребности своих клиентов. При организации ресторанных услуг особенно важно избрать концепция будущего заведения, то есть то, что выгодно отличить его среди большого числа конкурентов.

Для рыночной концепции ресторанного бизнеса важно сочетание выгодного расположения, качества кушаний и обслуживания, разнообразия меню, цен, атмосферы и менеджмента. Для определения должного уровня всех этих компонентов и эффективного ведения ресторанного бизнеса предпринимателю важно придерживаться установленных государственных стандартов.

Ресторанные услуги в Российской Федерации не лицензируются, но предприятия общественного питания получают обязательный сертификат, дополненный, кроме того, заключениями органов санитарно-гигиенического, строительного, пожарного и других надзоров. Подводя итоги, можно сказать, что индустрия гостеприимства является одной из динамично развивающихся областей сферы обслуживания. На современном этапе ресторанный бизнес как отрасль экономики достаточно быстро развивается, и в целом увеличивает ВВП любой страны.

Следовательно, этот бизнес выгоден, если правильно им управлять и знать такую отрасль как менеджмент туризма. Список источников литературы. Шок Патти Д. Маркетинг в ресторанном бизнесе.

Инновации в ресторанном бизнесе

Сертификаты продуктов питания от поставщиков. Акт проб блюд на выбор три блюда [28]. Перед получением сертификата из ВНИИС выезжает проверка, в составе двух человек, которая проверяет объект сертификации. После этого в течение трёх дней выдаётся сертификат. Для обеспечения проведения работ по обязательной сертификации указанных услуг разработаны и введены в действие основополагающие стандарты:

Темы эссе, рефератов Технологии производства и реализации ресторанной продукции, организации потребления продукции и обслуживания; достижений в области инновационных технологий производства продукции питания. (ПК); бизнес-планирование и экономику предприятий питания.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины. В результате освоения содержания дисциплины студент должен знать: Студенты должны владеть первоначальными умениями и навыками: Объем дисциплины и виды учебной работы. Содержание дисциплины 4. Питание в системе сервисных услуг 2 2. Классификация ресторанов 2 3. Концепция и профиль ресторана 4 4.

Бизнес-план открытия ресторана 2 5. Формирование и оформление меню ресторана 2 6. Технологический процесс в ресторане 2 7. Трудовой коллектив ресторана и его структура 4 8.

Внедрение информационных технологий на примере изучения программ - и

Чаще всего ТМ представлена графическим изображением, оригинальным названием, особым сочетанием знаков, букв, слов. Отношение потребителей к торговой марке очень часто передаётся и на их отношение к самой компании-владельцу марки, и наоборот. Есть несколько основных путей, по которым идут компании, желающие создать свою ТМ: Относительно невысокая стоимость создания ТМ.

Исследовать тенденции развития ресторанного бизнеса г. Омска. 3. Представить обзор инновационных технологий, используемых в.

Дело в том, что платежная система создала технологию, позволяющую торговым предприятиям существенно сократить время оплаты товаров пластиковыми картами. Это стало возможно благодаря внедрению бесконтактного чипа. Технология получила название - 1 11 , которая позволяет оплатить товар, просто коснувшись картой специально оснащенного терминала.

Дело в том, что новая технология не требует авторизации, поскольку необходимая сумма списывается с электронного кошелька - небольшой заранее заблокированной суммы. В принципе на контактном чипе такое может существовать электронный кошелек. Однако разница в том, что по правилам платежной системы при оплате картой с контактным чипом необходимо вводить пин-код, чего по новой технологии не требуется.

Маркетинг в ресторанном бизнесе